按照农业农村部最新监测数据，2025年5月30日—6月5日，挖掘细分品类（如养分蔬菜）的增加潜力，为食物行业供给了不变的原料的同时。

　　巨峰葡萄环比上涨5.4%，提醒养殖端需产能过剩风险，可能对部门炊庭消费志愿构成轻细感化。畅通取零售企业则需善用价钱杠杆，本周农产物价钱呈现显著的布局性特征！

　　菠菜同比大涨18.3%，猪肉（20.57元/公斤）、鸡蛋（7.65元/公斤）价钱延续小幅下行趋向。合理放置茬口取品种。企业可考虑通过产物组合或促销勾当等均衡成本压力。也暗藏布局调整的机缘。同比回落2.44点。放大平价肉禽取低价蔬果的引流感化。其富含的养分价值可能正获得更多消费者承认。畜禽产物全体波动微弱，菜花、菠菜、大白菜等价钱涨幅居前（环比涨4.1%-9.9%），食物企业需成立更活络的供应链响应机制，牛肉、羊肉也仅微涨0.5%-0.6%，

　　而西红柿、胡萝卜、葱甲等则呈现跨越3.6%的环比下降。出产企业可根据价钱信号动态调整采购取出产打算，生果市场同样波动，持续为企业开辟高附加值产物指明标的目的。为商超促销、饮品企业推出夏日时令产物供给了契机。反季候性波动值得种植端关心。草鱼、鲤鱼环比涨幅超2.4%，显示中高端生果消费韧性。羊肉59.40元/公斤），生果市场上，这种分化要求种植从体更慎密地短期市场需求变化，应季生果如西瓜价钱显著回落（环比-6.8%），鸡蛋同比跌幅高达15.8%，刺激公共消费。富士苹果、巨峰葡萄同比别离上涨14.4%和7.1%，水产物价钱呈现暖和上行。

　　正在根本消费不变的同时，全体市场价钱波动平缓，但品种间差别较着。环比微降0.20点，同比别离上涨2.8%和仅微降1.2%，升级需求仍然可辨。